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三杯小卷

熱度 6已有 454 次閱讀2016-6-23 19:49 |個人分類:美食天地

基本上只要不會太出水的食材都可以嘗試著做三杯
小卷加熱過也是會出水那麼就先在滾水裡燙幾秒鐘讓他出水再瀝乾
這樣炒出來的三杯小卷才能乾爽又甘甜
如果買的是已經煮熟的小卷就可以省了過水的動作
記得將內臟清除乾淨就是高蛋白質食物吃了不會怕膽固醇過高也不怕發胖

三杯小卷
一般三杯的作法:

1.用麻油煸香老薑片後放入蒜片和辣椒片煸到蒜微黃有香氣
2.放入切大塊的燙過的小卷炒半分鐘到有點焦香
3.兩大匙酒嗆鍋後倒入適量的醬油膏和糖炒到乾香
4.最後放入九層塔快炒一下就好了
今天其他的菜如下 ↓梅乾菜絞肉

涼拌小黃瓜

紅糟肉 ( 今天用翅仔肉是嫩的瘦肉 )

燙西芹沾黃芥末美乃芝撒芝麻
這盤其實不是完全的西芹，裡面混有掛薯，切成相同的形狀
兩種一起燙個半分鐘脫生即可，好簡單阿
怕西芹較硬婆婆會咬不動所以加了掛薯，口感更好又比較不單調呢

蔭瓜竹筍雞清淡的夏天菜

路過